Lihasült vanaema retsepti järgi

1 kg loomaliha (laba- või rinnatükk)
1 kg sealiha (labtükk)
1 spl soola 1 l vee kohta
10 tera vürtsi
10 tera nelki
10 tera valget pipart
2 loorberilehte
1 suur sibul
1 suur porgand
loorberilehti, purustatud nelki.

Pane sealiha kastrulisse ja mõõda peale nii palju vett, et liha on kaetud. Aja keema ja korja ära vaht.
Lisa sool, maitseained, mõneks tükiks lõigatud sibul ja viiludeks lõigatud porgand. Keeda liha nõrgas kuumuses kaane all umbes pool tundi.
Pane kastrulisse ka loomaliha ja keeda veel 1 - 1,5 tundi, kuni kondid eralduvad.
Võta liha välja ja lase leem läbi sõela, millel on ka marlilapp. Nii saad hästi selge leeme. Kalla leem tagasi vahepeal pestud kastrulisse ja keeda ilma kaaneta veel 15 minutit.
Puhasta liha kilest ja kõõlustest ning lõika _hesuurusteks kuubikuteks.
Mõõda lihatükid ja lisa umbes samapalju leent. Pane segu jahtuma väikestesse ilusatesse vormidesse, mille põhjale võid kaunistuseks seada mõne lorberilehe.
Kummuta tardunud sült vaagnale ja raputa pinnale purustatud nelki.